大阪だしの名前の由来

スミばあちゃんの名前は、スミ子。孫からは「ばあちゃん」と呼ばれています。
​そして、大阪は、だし文化の町で、鰹と昆布の合わせだしの発祥地です。高級店も安価な立ち食い店も、だしがしっかりしていないと客が逃げる。最後まで飲み干せるだしでなくてはならないというのが大阪の土地柄。

カンブリア宮殿やプロフェッショナルに取りあげられ、高知を中心に活躍する〝土地の力を引き出す″デザイナーの梅原真さんが「スミばあちゃんの大阪だし」と名付けて、ラベルを考案して下さいました。　

スミばあちゃんと梅原 真先生
「わらうデ」大阪だしの出会いを掲載