【公式】大阪だし
ご購入はこちら
大阪だし誕生とネーミング
大阪発祥地!だし文化
スミばあちゃんのぼちぼちブログ
大阪だし料理部
特定商取引法に基づく表記
【公式】大阪だし
ご購入はこちら
大阪だし誕生とネーミング
大阪発祥地!だし文化
スミばあちゃんのぼちぼちブログ
大阪だし料理部
特定商取引法に基づく表記
Search
大阪だし誕生
大阪生まれ大阪育ち
の83才スミばあちゃん
スミばあちゃんが、子や孫に安全で美味しいものをと、心を込めて作っていたこだわりの味が、地元で評判になり商品化しました。九州産鰹と北海道産羅臼昆布の
一番だしのみ
を使用し、濃縮エキスや化学調味料を
一切使わない
だし。スミばあちゃんが、昔ながらの製法で作りました。大阪だしですが、
全国共通の味
です。
大阪だしは、このまま使ってもよし、薄めてもよし、お好みに味を加えてもよしの
まろやかな旨みと甘み
の
万能調味料
です。肉じゃがや親子丼など、和の家庭料理ならこれ1本でオールOK。
容器は、プラッチックボトルに比べプラ軽量、省スペースで幅の取らないパックで開封後もそのまま使用できる
エシカル商品
です。常温で、
12ヶ月
もちます。
大阪だしネーミング
カンブリア宮殿やプロフェッショナルに取りあげられ、
高知を中心に活躍する
〝土地の力を引き出す″
デザイナーの梅原真さんが
「スミばあちゃんの大阪だし」
と名付けて、ラベルを考案して下さいました。
大阪だしとは、昆布と鰹の合わせだしの事。そして、
ばあちゃんの名前は、
スミ子
。孫からは「ばあちゃん」と呼ばれています。スミばあちゃんの大阪だしのネーミングは、大発見から生まれました。詳しくは、「わらうデ」に掲載しています。
環境を考えたパック SDGs
プラスチックボトルに比べプラ軽量で、省スペースで運べ物流コストも低くなり、
環境負荷を軽減
冷蔵庫に入れても幅をとらないと使う人の気持ちに寄り添った
エシカル商品
です。
※
エシカル商品
とは「物やサービスを購入する時に人や社会、
環境に配慮
したもの。持続可能な社会づくりに、今すぐできる誰にでもできる社会貢献」
大阪だし黄金比率
料理例
大阪だし
水
めん類のつけつゆ
1
1~2
めん類のかけつゆ
1
4~5
天つゆ・丼もの
1
2~3
鍋物・おでん
1
8~9
肉じゃが
1
2
煮魚
1
2
魚の照り焼き
薄めないでこのまま
+酒 みりん
野菜炒め・筑前煮
薄めないでこのまま
冷やっこ・納豆
薄めないでこのまま
【公式】大阪だし
ご購入はこちら
大阪だし誕生とネーミング
大阪発祥地!だし文化
スミばあちゃんのぼちぼちブログ
大阪だし料理部
特定商取引法に基づく表記