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今年も［2022ゆめフェスタ］に開催！10月２８日（金）10：00～16：00 スミばあちゃんも参加します。是非、お越しください。 龍谷大学農学部食品栄養科 山崎英恵先生のセミナーを受講しました。な・な・なんと ○和食の出汁やその香りは、副交感神経活動優位に導き、リラックスの効果を有する ○出汁（鰹と昆布の合わせだし）には、疲労軽減効果がある。（ただし、食べ物に対する嗜好性は、上記の効果に影響する） との事でした。大阪だしは、かつおと昆布をたっぷりと使用しており、封を開けるとふわーと醤油とかつおの香りがあります。その香りは、スミばあちゃんと重なって、より一層優しい気持ちになりますね。  スミばあちゃんの大阪だしのスミばあちゃんが、大阪だしの出来た時の話しや料理教室の会話です。 スミばあちゃんの娘の料理愛好家のゆうこハンとの明るく楽しい会話。 お料理大好き親子のトーク スミばあちゃんの大阪だし https://osakadashi.com/index.html#/  ８月２２日（水）魔法のレストランで、グランドフードホール芦屋店が登場。平野のらさんが、店内を紹介。大阪だしが、チラッと映るか、全く映らないか、皆さん楽しみにしていて下さい。是非、ご覧下さい。  大阪だし料理部では、いろいろなイベントを開催しています。どなたでも入部できる会ですので、大阪だしを知りたい。大阪だしを愛している。大阪だしないとあかんねん。面白そうやから入る。と入部理由はさまざまでですが、入部して１年後には、大阪だしの愛であふれるような部員さんになって頂きます。 今回も部長のスミばあちゃん・副部長のゆうこハンに料理を学び、ドレッシング作りの体験や試食をしながら楽しむ会となりました。 本日、たくさんの皆さんにお買い上げ頂きました 「スミばあちゃんや」と小さなお子さんが声をかけてくれたり、 「これ使ってます」と言ってくれはる人がいて、嬉しかったです。 「からだ思いのグルメ調味料」の本とセットで買うてくれはる人もいました。 有難うございました。 スマイルサークル（株）の岩城紀子さんの本に掲載されました記念に大阪だしフェアを開催！ 11：00～17：00 試飲あり、体験ありです！ 2022年８月１７日「大阪だしの使い方教えます」の大阪だし料理部が開催されました。 メニューは、①万能トマトダレ②ピーパプパプリカ③切り干しサラダ④大阪だしカレー⑤レバニラ炒め⑥スミばあちゃんと作るドレッシングでした。「大阪だしの使いこなしてなかった」「大阪だしで、カレーが作れる思ってなかった」と大好評でした。 大阪だしを販売しているグルメセレクトスーパー「グランドフードホール(通称グラホ)」の神舌バイヤーの岩城社長が厳選した「グラホの調味料」56を紹介。なんと！大阪だしが選ばれて本に掲載されました。 この本の調味料を使うと「料理の腕が上がる」ともっぱらの評判だが、なぜ、調味料で料理の味がアップするのか? その理由を探るべく製造の裏側に迫る(スミばあちゃんのコメント入り)。堅苦しくなりがちな添加物や化学調味料の話も、社長の明るいキャラ全開のコメントと楽しいイラストで、わかりやすく解説 また、岩城社長の元気のヒミツは手作りのおうちごはんにあるが、多忙な中でも、簡単スピーディーにできる絶品おうちごはんレシピを、調味料使いのコツと共に紹介。安い調味料もたくさん出回る中、高めに感じる「育ちのいい」調味料がどのように作られ、そしてなぜ私たちの体にいいのか、その秘密がわかる。「からだ思いのグルメ調味料」を買うことで舌が変わり、体が変わり、結果的には人生へのハイリターンな投資となる。そして、日本伝統の食文化を守ることにもなる。読めば調味料を見る目が変わること間違いなしの一冊。  |
ばあちゃんのblogおしゃべり大好きスミばあちゃんと元気いっぱい料理愛好家ゆうこハン。 |
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