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お正月の必須料理の数の子の大阪だしを使ったゲリラインスタライブをしました。スミばあちゃんの「数の子」は、格別美味しいです。大阪だしの旨みが、数の子を更にランクアップした味になります。（大阪だし１：水２） そして、ゆうこハンの作る数の子を使った「数チー」。塩抜きした数の子に、クリームチーズとあえて大阪だしを少しかけるだけです。それだったら、大阪だしいらないじゃない？と思うかも知れませんが、大阪だしを入っている数チーと入っていない数チーは、全く違います。味がまろやかになりますので、是非、試して下さい。 インスタグラムのフォローお願いします！
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六本木ヒルズのイルミネーションに続いて、大阪だしを置いている代官山青果店さんが代々木公園の青の洞窟で、クリスマーケットのマルシェを出店されているのでお伺いしました。人気の焼き芋にフルーツサンドを食べて、ご満悦のゆうこハンです。イルミネーションを見ながら食べるホッカホッカの焼き芋は、美味しかったです。 今年も、六本木ヒルズの Xmasイルミネーションを見ながらの催事をしました。初日は、「いつも使っています！」と催事を待ってお越し下さるお客様が４本もお買い上げ。嬉しいスタートでした。 そして、ゆうこハンの大阪だしの使い方をメモを取って下さったり、３０分以上も話するお客さまも・・・たくさんの出会いといつも販売をして下さるスタッフの皆さんに感謝しながら、催事を終えました。おおきに スミばあちゃんやゆうこハンが、突然ゲリラインスタライブをしますので、是非、ご覧いただき、コメントや質問を頂けると嬉しいです。よろしくお願いします！  大阪発祥地！だし文化 大阪だしの試飲会をします。料理愛好家 ゆうこハンが、大阪だしの使い方を説明します。 六本木ヒルズは、クリスマスマーケットをしてイルミネーションもきれいです。是非、元気パワーのゆうこハンに会いにお越し下さい。お待ちしております。  大阪・関西万博５００日前イベントが、南港ATCで行われ、大阪だしも参加しました。自然・環境セッションに参加。大阪だしは、SDGsの１２『つくる責任、つかう責任』地球の環境と人々の健康を守れるように、責任ある行動で食の大切さを伝えていく事と１４『海の豊さを守ろう』世界的に問題である水産資源の保護を、伝えていきたい。このことに取り組んでいます。これからも、小さい力ですが、発信していきます。 大阪発祥地！だし文化を伝える「大阪だし」使った料理教室 スミばあちゃん ○筑前煮 ○ごまめ（田作り） 料理愛好家 ゆうこハン ○肉だんご（２つの料理を提案） 甘酢 ○はるさめ白菜 ○爆弾たまご ○牛肉しぐれ ○柿と春菊あえ 映えるとかは、ないけど、日常のご飯の家庭料理。食材も調味料もこだわった身体に優しい安心安全のお料理教室と８３歳のスミばあちゃんから「年齢なんか関係ない！パワー」とゆうこハンの「笑顔元気パワー」をもらえます。 来年は、２月27日火曜日です、残り２席です。お申し込みは、お早めに！     11月28日（火曜日）、大阪日本橋黒門市場ゆめスタジオでのスミばあちゃんと料理愛好家ゆうこハンの料理教室です。大阪だしを使って、作り置きもきくお料理、スミばあちゃんが教えるお節料理にもなる筑前煮とごまめ。 そして、「これさえあれば！」とバリエーションがきく肉団子に、爆弾煮卵。 こちらの料理は「えっーこんなに、大阪だしを使えるのか」と言う、応用のきくお料理をゆうこハンが、教えます！ こちらは、すぐに満席になりました。申し訳ございません。次回は、2月27日火曜日です。お申込みは、お早めに。お申込み頂きました皆さんお待ちしております。  第2回 TEAM EXPO 2025 自然・環境セッション 2023年11月30日（木）11時～16時45分 大阪ATCグリーンエコプラザ 自然・環境をテーマとしたメンバーで、共創のキッカケを作る自然・環境セッションを行います。 ご興味のある方、是非お越し下さい。 ムックとの楽しく会話をしたスミばあちゃんとゆうこハン。YouTubeで、配信される予定ですので、配信されましたら、お伝えします。ムックと一緒に撮った許可を頂いた写真が、こちらにアップできない？ので、インスタでご覧下さい。  |
ばあちゃんのブログおしゃべり大好きスミばあちゃんと元気いっぱい料理愛好家ゆうこハン。 |
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