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大きな昆布でしょう！（スミばあちゃん）

大阪生まれ・大阪育ちで、８４歳のスミばあちゃんが作る昆布と鰹の大阪風合わせだし。スミばあちゃんが、子や孫に安心で美味しいものをと心を込めて作っていた大阪だしが、評判になり商品化されました。

九州産かつおと羅臼昆布の一番だし・醤油・砂糖だけ。と、ごくシンプルな原材料。添加物や化学調味料は使用していません。まろやかな旨みと甘みは一度使うと手放せないおいしさ。

​そのまま使ってもよし、薄めてもよし。お素麺や蕎麦つゆなどの麺つゆから肉じゃが・筑前煮などの煮汁、親子丼に豚の生姜焼き、酢のもの・野菜の和えものまで幅広く活躍します。SDGsの取り組んだパックを使用しています。

〝なにわええもん”

​OMO大阪 by星野リゾート
大阪土産に選ばれました

〝食に本気のお店”
で販売をしています

グランドフードホールでは「至高の逸品（日経トレンディー掲載）」、スーパーまるおかでは、美味しい商品だけに貼る「社長すいせんの品」に選んで頂いてます。食に本気のお店の販売先は下記に。※大阪だしは、大量生産ができない為に数に限りがあります。

価格 1,750円（税込1,890円）

1本〜3本まで送料同価格　10本で送料無料

大阪だし文化 伝える
だし親子
84才のスミばあちゃん
料理愛好家ゆうこハン
（スミばあちゃんの娘/野菜ソムリエ)
（娘のゆうこハン）だし文化を伝える食育教室や料理教室を開催。YouTube「パパツとcooking」で発信。野菜ソムリエで、教員資格を持ち小・中学校で教育委員会の生活支援員として１０年間子ども達を指導。

大阪発祥のだし文化
ええもん発信

84才のスミばあちゃん
まだまだ、現役です！
​料理愛好家 ゆうこハンの
料理レシピをインスタで紹介​
スミばあちゃんからのお知らせ
ミャクミャクと食イベント

愉快な大阪だし料理部 

◇入会費年会費は、無料　
​◇入会年齢は、120歳まで
（120歳以上の方は、ご連絡下さい）
　

大阪の台所　木津市場　
文化を伝える仲間達

大阪だしは、万博を応援

星野リゾートの「木津市場 だしツアー」
材料の昆布屋さんと鰹ぶし屋さんへ
​（宿泊者限定）

大阪だし親子丼
①鶏もも肉を大阪だし（１）：水（２～３）でしばらく煮て玉ねぎを入れて沸騰させる
②卵を入れて蓋をして（薬味）ネギや三つ葉を
​茄子の煮浸し
①茄子を油で炒める
②大阪だし（１）：水（１）にすりおろし生姜をかけて、加熱
きゅうりの酢の物
①きゅうり２本を塩もみして水を絞る
②大阪だし（小さじ１）：酢（大さじ１）あえる
切り干し大根サラダ
①切干し大根を水で戻す　　　　　　　
②きゅうりと人参を塩でもんでカニカマと大阪だし：マヨネーズ（同量）あえる
（カニカマをハムやツナにかえてもOK） 

オンラインショップ
（公式）大阪だしホームページ

食に本気なお店にて販売中
[食のエンタメワールド]
（大阪）阪神梅田本店 1階グラホMINI 
[食は投票]
（兵庫）グランドフードホール 芦屋
（東京）グランドフードホール　六本木ヒルズ
(名古屋）グランドフードホール　星が丘
[無添加商店]
(東京）だし尾粂 麻布台ヒルズ
[食は命なり]
（群馬）スーパまるおか
[食育教室]
（大阪）ゆめスタジオ 黒門市場

〝なにわええもん”
大阪みやげに選ばれました
OMO７大阪 by星野リゾート

【公式】スミばあちゃんの大阪だし
Osakadashi.com