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「食は文化 おいしい出会い」フードソリューションズフェア2023に、だし文化プロジェクトを展示 大阪・関西万博のTEAM EXPO 2025の共創チャレンジに、大阪だしの結び屋・ゆめスタジオ大阪日本橋・木津市場平松鰹節店・木津市場美濃昆布点のメンバーで、大阪発祥！だし文化を盛り上げていきます。 当日は、大阪だしの試飲もできます。こちらは、一般の方、業界関係者以外の方の入場はできません。お申し込みは、フードストア事務局にお問い合わせください。  
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スミばあちゃんと料理愛好家ゆうこハンの料理教室が、にぎやかに終わりました。なすを基本に、６品作りました！ございます。おおきに なすづくし〜大阪だしの匙加減〜 喋って笑って、元気になってもらう。お腹も心もいっぱいに！大阪だしの匙加減や大阪のだし文化を、ゆうこハンとスミばあちゃんから学びます。 万博600日前！ ジェイコムとベイ・コムさんの「TEAM EXPO 2025」～ 大阪から未来へのアクション ～のテレビの取材でした。 大阪のだし文化を広げよう！と活動している大阪だし。美濃昆布屋さん、平松鰹ぶし屋さん、ゆめスタジオ大阪日本橋さんのみんなで盛り上げて行こうと頑張ってます！ スミばあちゃんとゆうこハンが、大阪のだし文化の歴史や万博への思いを話します。 放送日が決まりましたら、お知らせします！楽しみ！ ８月２９日のお料理教室は、満席となりました。ありがとうございます。おおきに また、１１月のお料理教室は、残２席となりました。スミばあちゃんと料理愛好家ゆうこハンが、副菜からメインまで大阪だしを使ったお料理を紹介します。もちろん、茄子だけでなく、お肉も他の食材も使用します。茄子に絞った今回のテーマ。楽しくおしゃべりしながら、お腹も心もいっぱいに楽しいお料理教室です！ ◆第一回◆ 8月29日火曜日 10:30〜(定員6名) ゆめスタジオ 大阪日本橋 なすづくし〜大阪だしの匙加減〜 なすを使ったお料理教室です。 スミばあちゃんとゆうこハンの「おしゃべりお料理の会」喋って笑って、元気になってもらう。お腹も心もいっぱいに！ 大阪だしで、料理の匙加減を料理愛好家 ゆうこハンから学びます！もちろん、スミばあちゃんも大阪のだし文化を伝えて、料理のコツも教えます。作った後は、おしゃべりしながら、試食🥢 お申込みは、＠osaka_dashi インスタメッセージまたは、ゆめスタジオのお電話でお申込み下さい。お待ちしています！TEL：06‐6641‐4558 (留守番電話の場合は必ずお名前とお電話番号を口頭で録音してください。折り返しご連絡させていただきます。)   いよいよ、大阪関西万博まで６１１日！（８月１０日現在） 共創チャレンジに、木津市場やゆめスタジオの仲間達と「大阪のだし文化を広げよう」とチャレンジしています。こちらのHPからも、大阪発祥地！だし文化に詳細をアップしていますので、ご覧下さい。  スミばあちゃんの大阪だしのラベルデザイナーの梅原真さんの出版イベント！ 〜デザインは、笑い〜 『わらうデ』 梅原さんが、大阪だしの事を面白く紹介してくださっています。是非、この本を読んで頂きたいですが、その前に、是非、出版イベントへお越し下さい。梅原真さんと原研哉さんのトークイベント 「ローカルが注目する辺境のデザイナー」梅原 真さん 「世界が注目する日本のデザイナー」原 研哉さん ローカルとグローバルの両方の視点を持ち合わせたお二人の芸風の違いを語り明かします。 当日の蔦屋さんの来店は、いっぱいですが、オンラインで受け付けています！スミばあちゃんもオンラインで、楽しみに聞きます！ 〈場所〉 代官山 蔦屋書店 3号館2階 SHARE LOUNGE 〈日時〉 2023年 08月25日（金） 19:00~20:30   お待たせしました！！スミばあちゃんと料理愛好家ゆうこハンの料理教室開催決定 ご要望の多かった少人数の料理教室を開催します。単発のレッスン受けて頂けますが、3回コースでのお申込みもあります。 ◆第一回◆ 8月29日火曜日 10:30〜(定員6名) ゆめスタジオ 大阪日本橋 なすづくし〜大阪だしの匙加減〜 なすを使ったお料理教室です。 スミばあちゃんとゆうこハンの「おしゃべりお料理の会」喋って笑って、元気になってもらう。お腹も心もいっぱいに！ 大阪だしで、料理の匙加減を料理愛好家 ゆうこハンから学びます！もちろん、スミばあちゃんも大阪のだし文化を伝えて、料理のコツも教えます。作った後は、おしゃべりしながら、試食🥢 お申込みは、＠osaka_dashi インスタメッセージまたは、ゆめスタジオのお電話でお申込み下さい。お待ちしています！ TEL：06‐6641‐4558 (留守番電話の場合は必ずお名前とお電話番号を口頭で録音してください。 折り返しご連絡させていただきます。)   グランドフードホール六本木店で、「おおきに感謝祭」を行いました。 スミばあちゃんは、地元もお祭りの為、料理愛好家ゆうこハンが大阪だしの料理方法を説明しながら販売しました。 ゆうこハンの明るい元気なトークに、時間を忘れておしゃべりする人がたくさん。今日も元気パワーを振りまきな柄の販売でした。お越し頂いた皆さまおおきに！  舞洲ロッジの先生方や生徒さんと交流会をしました。黒門市場で購入した大きな帆立に大阪だし。とうもろこしに大阪だし。淡路島の玉ねぎに大阪だし。厚揚げにも大阪だし。おにぎりにも大阪だし。 そして、締めは、お餅に大阪だし。お餅を３ツも食べる人もいました。やっぱり、大阪だし！ 「だしが、美味しいと家族の笑顔がふえる」です。みんな笑顔でした。楽しい一日でした。 デザインは、笑いです。と梅原先生が、大阪だしの事を書いてくれてはります。 「ある様でなかった大阪だし。これは、ネーミングの大発明だった」と、ラベルデザインしてくれた梅原先生が仰って下さってます。 梅原先生、有難うございます！おおきに！また、サインしてもらいに高知に行きます。 ご購入は、こちら↓「わらうデ」著：梅原真   |
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